檸檬雞爪
食材：檸檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、鹽、醋、糖、洋蔥、香菜各適量。
做法：
1、雞爪洗淨剪去趾甲後對半切開,冷水入鍋加入適量料酒、醋,煮開即可。
2、水開後,再煮5-8分鍾後撈出沖洗一下,入冷水浸泡20分鍾即可。
3、瀝干水分後,放入檸檬片、蒜未、薑片、小米辣、生抽、醋、糖、洋蔥和香菜拌勻,蓋蓋入冰箱冷藏一夜，取岀撒上新鮮香菜,拌一拌,即可食用。
【秘制嫩腰片】
【製作食材】豬腰、黃瓜、聖女果、鹽、醬油、醋、熟白芝麻
【方法及步驟】1.豬腰洗淨切片，切成麥穗花刀；黃瓜洗淨切片；聖女果洗淨對半切開。
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2.豬腰入沸水中燙熟，撈出放涼，倒入鹽、醬油、醋和白芝麻拌勻。
3.將黃瓜片和聖女果沿著盤子擺放一圈裝飾好，中間倒入腰花即可。
紅燒素雞
做法
1、素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
2、鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，
3、開大火，待鍋中水沸之後，待20分鍾左右後只湯汁漸濃，蓋上蓋子在悶煮10分鍾左右關火盛出，自由撒上白芝麻和小香蔥即可。
黃豆芽炒豆腐
食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊、生抽適量、醋1勺、蚝油1勺、鹽適量
做法：
1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。
2.將韭菜切成段。
3.豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃，夾出備用。
4.將胡蘿卜切片。
5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌勻備用。
6.熱鍋倒油燒至八成熱。
7.放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。
8.放入煎豆腐翻炒10秒。
9.澆入料汁翻炒10秒。
10.放入韭菜翻炒10秒。
11.放入適量鹽翻炒5秒即可出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法