排骨燒鵪鶉蛋
上桌搶著吃的5道美食，鮮美又開胃下飯，非常好消化太好吃了
食材： 小排500g、香蔥裝修用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、老抽；
做法
1.小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，我們買現成就行了。
2.另一個鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起皋比，色彩金黃撈起；這步要做好，燜煮之後皋比會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃
3.留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；
肝腰合炒
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食材：豬腰150克，豬肝100克，水發木耳30克，青筍片30克，泡紅辣椒2節，馬耳蔥25克，精鹽，化豬油75克，薑片，蒜片，味精，胡椒粉，白糖，料酒5克，水豆粉25克
做法：
1、豬腰撕去油膜洗淨，對剖後片去腰騷，橫斜片切至豬腰3/1處，再按三刀一斷，切成約0.6厘米，長成約6厘米的鳳尾花條形，豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。
2、將鍋炙好，置旺火上，入油燒至七成熱時，將腰花、豬肝、青筍片，加鹽與水豆粉碼勻。
青椒燒茄子
食材：茄子、青椒、鹽、植物油、 豆瓣醬、雞精、 小蔥
做法：
1、茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水； 茄子的營養都在皮里，所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽，洗淨，切斜段；
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明顯脫水，將熟狀態；
小炒荷包蛋
食材：雞蛋；豬肉；青椒；紅椒；青蒜；黑豆豉；郫縣豆瓣；蔥姜蒜；生抽；料酒
做法
1.煎老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里後用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻後切大塊待用。
2.水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。
3.青紅椒切片青蒜切斷待用
4.另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。
5.熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香後加入一勺郫縣豆瓣，均勻後倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感可將青紅椒在到青蒜這一步一並倒入）
6.倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）
作筆記是好習慣，給你新想法