簡單易學的幾道家常菜，美味簡單營養，學會做給家人嘗嘗

豉汁蒸排骨

食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蚝油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。

做法：

1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鍾左右，撈出瀝干水分。

2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。

3.把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻

4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鍾左右至排骨熟爛即可。

鮮味帶魚

材料：帶魚400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米澱粉4克，大蔥4克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.蔥姜蒜切細末；

2.將帶魚洗淨，切成塊，放入蔥薑末、醬油、料酒拌勻，醃漬30分鍾；

3.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油；

5.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、少許水燒開；

6.用水澱粉勾芡，放入魚塊翻勻，至汁濃稠時淋入香油即可。

芹菜炒粉

食材：芹菜500克、粉條1把、胡蘿卜半根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙

做法:

1.准備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗淨，將芹菜斜刀切成寸段。

2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷

3.胡蘿卜切成絲；蔥切蔥花；姜切末；大蒜切片。

4.鍋中倒油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入胡蘿卜絲翻炒一會，再下入芹菜段翻炒3-5分鍾。

5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鍾，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可。