油炸蝦
做法
1.食材准備齊。
2.蝦洗干淨，用牙簽吧蝦線去掉，胡須蝦嘴去掉，熱鍋熱油。
3.把蝦放進來，煎煎煎。
4.蔥姜蒜加進來。
5.加入增鮮的醬油。
6.加入適量料酒
7.油亮出蝦油。
8.加水澱粉繼續煮一會，收收汁即可盛出。
9.出鍋前加入適量食鹽，撒上蔥末即可。
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白玉菇炒臘腸
食材：白玉菇100克；臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量
做法：
1、先將臘腸整根上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬，蒸臘腸時間可以准備其它菜，而後將菜切好准備好。
2、熱油下蒜片爆香。
3、先下白玉菇翻炒，白玉菇過油炒炒會更鮮美。
4、下切好的臘腸炒炒。
5、加適量鹽和生抽調味，待入味後起鍋裝盤即可。
【涼拌爽脆木耳】
用料： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量；
做法
1.准備製作材料。木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2.取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鍾左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝干後待用。
3.炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。
4.將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。
多味豆腐
食材：豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；鹽；水澱粉；
做法：
1、豆腐洗淨切小丁，在開水裡燙一下。
2、瘦肉洗淨，切成末，用一點油把肉末炒熟。
3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。
4、小奶鍋里放入適量水，煮開後放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。
5、煮好後加一點鹽調味，最後用水澱粉勾個薄芡就好了
作筆記是好習慣，給你新想法