熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
做法:
1. 豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2. 將肥腸焯湯一遍撈出。
3. 將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右
5. 將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。
6. 將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7. 煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。
8. 不燙手時切成小塊。
9. 炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。
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茄汁排骨
做法
1.排骨泡水洗淨
2.水開焯幾小朵西蘭花，撈出備用，再焯排骨瀝干
3.油熱放入排骨，小火炸熟，直到金黃
4.撈出瀝干備用
5.鍋油熱，倒入番茄醬炒香
6.加入清水，再調濕定粉加入，加生抽，冰糖，鹽，醋，胡椒粉，熬一會
玉米燒排骨看
材料：排骨300g，玉米2根，油，鹽，姜，蔥，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮適量，花生米1把。
做法
1，將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。
2，鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入薑片，淋入洗碗量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。
3，鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時，下入排骨，煸出香味後，倒入適量清水，與排骨相平為宜。
4，接著淋入適量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，蔥段，薑片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鍾後。
干煸四季豆肉末
做法
1.四季豆去掉兩邊的筋
2.洗淨然後用手摘成寸段
3.干辣椒和蒜切好備用
4.鍋中放入適量的油，燒至八成熱有四季豆放去爆炒
5.炒至四季豆變軟然後盛出備用
6.鍋中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣醬，爆出紅油出來
7.然後把肉沫放去炒
8.炒至肉變色然後加入四季豆一起翻炒
作筆記是好習慣，給你新想法