梅菜扣肉
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、薑末、鹽、味精、食用油；
做法：
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝干後均勻塗抹一層蜂蜜，醃制30分鍾；
2.醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼；
3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁；
4.將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上；
5.在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時；
6.蒸好後倒出部分碗中的醬汁，調入生粉，煮成濃稠狀，作為最後的芡汁；
7.將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡，澆上芡汁即可；
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咖喱牛腩
使用材料：牛腩500g，胡蘿卜1根，馬鈴薯1個，姜3片，蔥適量，咖喱粉12克，椰漿3勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖少許。
做法：
1、准備好材料，牛肉切塊。
2、胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3、牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干淨備用。
4、鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鍾左右。
5、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。
6、加水沒過牛腩。
7、放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。
8、炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9、一個小時後把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。
10、倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鍾左右。
11、蘿卜和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鍾即可。
紅燒肉
食材：五花肉400g、油適量、薑片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml
做法：
1.准備好所有的食材。鍋中油燒熱加入薑片炒香。倒入洗淨切塊的五花肉翻炒。
2.炒至五花肉變色微發黃。加入料酒炒香。加入秘制紅燒汁。
3.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鍾。最後用大火收汁即好。
剁椒蒸豆腐
1、大白菜切絲放入盤中墊底備用
2、將嫩豆腐切成粗細差不多的條平鋪在大白菜上
3、大蒜切末，加入剁椒、白糖、雞精、生抽。蚝油、食用油攪拌均勻
4、將做好的料汁均勻的淋在豆腐上
5、蒸鍋放水燒開，放入豆腐蒸十分鍾
6、小心的倒出蒸鍋的湯汁，加入適量老抽
7、燒開後加入適量澱粉水
8、再加入少量食用油，燒開後關火
9、將湯汁淋在豆腐上
10、色香味美的剁椒蒸豆腐就可以啦
作筆記是好習慣，給你新想法