幾道美味營養家常菜，香氣四溢，開胃又下飯，自己動手試試吧

食材：蝦180克；干辣椒適量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣醬1大勺；

做法

1.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃制一會兒。

2.干辣椒切小段。

3.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會炒出香味。

5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。

干鍋杏鮑菇

食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生薑2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

做法：

1.杏鮑菇洗淨，從中切兩半，然後豎切成大片備用，五花肉切片備用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗淨切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。

2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用，鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。

香辣燒雞爪

食材：雞爪1斤，小米椒7-8個，八角和桂皮各一個，姜，蒜，料酒，米醋，啤酒，花椒，冰糖，鹽，生抽，老抽，蔥

做法

1、雞爪洗淨，剪掉指甲斜切一刀，姜切片，小米椒切段，生薑切絲切片，蔥花切碎，蒜拍碎備用

2、鍋里放水，冷水放入雞爪，放入八角、桂皮、薑片、適量料酒，開火煮。煮沸後繼續煮5分鍾左右，只有煮透了才能把雞爪裡面的異味去掉。煮好的雞爪撈出溫水徹底清洗干淨。

3、鍋內倒油，油溫至6-7成熱時，放入小米椒，姜絲、蒜末爆香，再放入1個八角、一塊桂皮和冰糖，煸炒至冰糖全部融化冒泡時，放入雞爪翻炒上色倒入生抽，老抽，和少許米醋調味。