青菜炒豆乾條
材料：
豆腐乾、青菜、大蒜、鹽
做法：
1.豆腐乾切成細條，青菜洗淨後，濾干水分待用。
2.大蒜去皮洗淨，切成片備用。
3.鍋里放油燒熱後，放入豆腐乾和蒜片翻炒幾下。
4.用手隨意把青菜扯成幾段，扔到鍋中。
5.大火翻炒幾下，放鹽炒勻即可出鍋。
辣椒木耳炒肉
材料： 木耳6隻、豬肉隨意吧、辣的紅辣椒4個、辣的杭椒一個、剁椒一勺、大蒜一小顆、生薑一小片；
做法
1.把辣椒洗干淨頭去掉切圈圈生薑大蒜切末；把豬肉切薄片,放少許的生抽少許的老抽一點糖澱粉料酒醃制十五分鍾；
2.鍋里燒點水燒開後放木耳絲放進去煮一分鍾；一分鍾後木耳絲撈起然後放著旁邊備用；鍋里放油燒熱放入醃好的肉片炒至變色盛出；
3.然後另起一鍋放油燒至6成熱放入一勺剁椒翻炒；炒幾下後馬上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒 ；
4.辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽；
5.炒一會之後放入之前炒好的肉片翻炒放一點生抽一點點水, 嘗嘗鹹淡淡了可以再放一點點鹽；然後出鍋前放一點雞精盛盤吧；
海苔香酥蝦
材料：新鮮基圍蝦500克；海苔1大張；芝麻少許；蔥；澱粉；鹽；油；
做法
1用剪刀剪開基圍蝦的蝦背，去掉泥腸，同時剪去蝦須；
2全部處理完後，加料酒、鹽、姜、蔥頭、胡椒粉醃二十分鍾；
3醃好的蝦一個個裹上澱粉，不用多，粘上一層就夠了，如果多了輕輕拍掉；
4海苔切成末備用、同時備好白芝麻；鍋里放油（量比平時炒菜稍多一點）燒熱，放蝦炸熟，撈出瀝干油；
5重新起鍋，放少許油燒至五成熱，放海苔和芝麻用小火炒香，馬上放入炸好的蝦，翻炒均勻即出鍋；出鍋後撒少許蔥花即可。
蚝汁馬蹄荷蘭豆
材料：荷蘭豆150克、馬蹄100克、橄欖油2湯勺、生抽15克、食鹽半茶匙、蚝油1茶匙、純淨水適量
做法
1.荷蘭豆依次去老筋，用清水浸泡洗淨，控干水份備用，馬蹄洗淨，去皮切片
2.鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水
3.在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠，焯燙約1分鍾左右
4.炒鍋中放入適量橄欖油，放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒
5.放入切好的馬蹄同炒，放入生抽和鹽調味，炒制半熟時加入蚝油汁，待湯汁收干，出鍋即可
作筆記是好習慣，給你新想法