帶魚扒白菜
材料：帶魚、白菜、澱粉、花椒、白酒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、糖、醋、干紅辣椒
做法：
1、帶魚洗淨去頭、內髒切6厘米長段，瀝干水分備用，白菜洗淨切薄片、姜切碎備用。帶魚中加入薑末、白酒一勺、少許花椒，醃制10分鍾。
2、醃好的帶魚倒出水分，用廚房紙巾擦乾，每段魚均勻沾滿澱粉，入7成熱的油鍋中小火慢慢煎，煎好一面輕輕翻動煎另一面，煎至兩面金黃。取小碗，加生抽、鹽、糖、適量水調成汁備用。
3、鍋內重新倒入少量油，加干紅辣椒、花椒小火炒香，下蔥姜蒜爆香，下帶魚，倒入調料汁，待湯沸騰，加白菜，稍稍煮熟，臨出鍋前沿著鍋撒少許醋即可裝盤。
左宗棠雞
材料：雞腿、大蒜、干辣椒、香蔥、澱粉、糖、鹽、味精、香醋、醬油
做法：
1、備好食材，雞腿去骨切小塊，加入澱粉一點點鹽抓勻，蒜切末，姜辣椒切段。
2、 提前調好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鮮醬油，兩勺水備用，一點點鹽。 熱鍋下油，下入雞肉。 攪拌防止粘連，炸至金黃酥脆。
3、 熱鍋下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。 加入糖醋汁煮沸，勾一點點芡進去。翻炒均勻出鍋。
干鍋牛雜
1.取一干鍋，花菜、土豆、蓮藕走油墊底；
2.炒鍋放紅油，五成熱時放干椒節、花椒粒、大蔥段、生薑片、大蒜子、干鍋醬爆香；
3.下入牛雜1包（250g），加黃瓜條、圓蔥翻炒，加芹菜段、雞精、醬油、孜然粉，淋少許山胡椒油，即成美味。
木耳腐竹煲
材料：
腐竹、水發木耳、胡蘿卜、鹽、蘑菇精、高湯、麻油、芝麻
做法：
1.把腐竹用涼水泡兩小時，切成段。
2.胡蘿卜切成片，木耳泡發，撕成小朵。
3.起鍋加油燒熱，下入腐竹煸炒。
4.放入木耳、胡蘿卜片炒勻。
5.加入高湯，燒開後，轉小火，燜燒5分鍾。
6.加入鹽、蘑菇精調味，轉旺火收汁。
7.加水澱粉勾芡，撒上芝麻，淋入麻油攪拌均勻即可。
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