口蘑西蘭花
食材：口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蚝油）。
做法：
1、口蘑、西蘭花洗淨切片，紅椒切絲或塊。
2、鍋里放油七成熱，放入生薑，倒入口蘑，煸炒一會。
3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。
4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蚝油）。
干豆角燉五花肉
食材：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油適量。
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做法
1、將干豆角提前用溫水泡發好，然後將五花肉切成大塊，蔥姜蒜切成片留著備用。
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃。
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉。
泡椒腰花
食材：豬腰2個泡椒4個泡姜1個澱粉少許青椒3個紅椒2個大蒜3瓣雞精1小勺料酒1勺豆瓣醬1勺鹽少許白糖少許醬油少許蒜苗1根
做法
1、豬腰洗淨切花刀（賣豬腰的老闆已經處理好），反復用清水浸泡倒去血水
2、加入鹽和澱粉拌勻
3、大蒜切片，泡姜切絲、辣椒切段
4、兌汁水：醬油、白糖、水、澱粉、雞精
5、鍋燒熱後放油，花椒，郫縣豆瓣，小火炒色
6、放入泡椒泡姜，加入腰花，倒料酒
大燒豆腐
食材：老豆腐、青椒、紅椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣醬、蚝油、生抽、鹽、雞精
做法 ：
1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸乾表面水，油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油；
2、木耳用溫水泡發備用。青紅椒切小塊，秀珍菇洗淨備用。起鍋倒入小半碗水，加入少許水澱粉大火燒開；
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