家常炒臘豬肝
做法
1.臘豬肝切成最薄片，大約146左右，姜、蒜、蔥和干辣椒切細，花椒備用。
2.鍋中倒入油，小火燒熱，放入花椒炸出香味後，花椒撈出丟掉，留油在鍋里。
3.倒入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可見紅油。
4.倒入切好的臘豬肝一起翻炒均勻。
5.放入少量味精和雞精，翻炒片刻。
紅燒千頁豆腐
食材：千頁豆腐200克、捲心菜100克、胡蘿卜20克、開水適量、姜適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許
做法：
1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。
2、 捲心菜洗淨，切小塊。
3、 胡蘿卜洗淨，去皮，切丁。
4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。
5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。
7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入碎薑末，翻炒至出香味。
8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。
9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鍾。
10、放入捲心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。
11、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。
火腿蛋三明治
做法：1、番茄洗淨去蒂切成片，黃瓜切3-4片
2、在平底鍋加1湯匙油，燒熱後打入1個雞蛋，將它煎成荷包蛋，可在煎蛋過程中將蛋黃弄碎，使煎蛋口味更均勻
3、將吐司或切片麵包單面塗抹美乃滋
4、將一片抹好美乃滋的麵包平鋪，逐層放上火腿片，煎蛋，圓生菜葉，番茄片，黃瓜片，再將第二片麵包蓋上
5、在三明治上切對角線，如不喜食麵包邊，可將四周麵包邊切掉後再對角線切。一份營養豐富的火腿蛋三明治就做好了。
絲瓜炒豆腐
材料：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精
做法：
1、絲瓜削去皮，洗淨，切片。
2、豆腐切成小塊。
3、蔥洗淨，切蔥花。
4、平底鍋里放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。
5、火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。
6、放入絲瓜煸炒。
7、絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。
8、加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火
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