香辣雞爪
食材：雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗淨焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鍾、大火收汁、放入雞精即可
可樂雞翅
食材：雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽 、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽 、老抽。
做法：
1、將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒、生抽、鹽醃制20分鍾，蔥姜蒜洗淨，蒜姜切片，蔥切蔥花；
2、鍋內倒油，油熱放入醃好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩；
3、放入蔥姜蒜炒出香味；
4、放半罐可樂，待可樂燒開加老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻；
5、最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後就樂意關火了。
土豆片炒洋蔥
材料： 土豆 2隻、洋蔥 半個、辣椒 2個、五花肉 若干、料酒 1勺、鹽 若干、雞精 若干、老抽 若干、生抽 若干；
做法：1.土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片；
2.炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒；
3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時，用鏟子銼銼看熟了沒有，熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。
牛肉馬鈴薯煲
材料：牛肉500g、馬鈴薯1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適當、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適當、雞精少量、水澱粉適當、香菜適當。
做法：1.牛肉切塊，馬鈴薯去皮切塊，胡蘿卜洋蔥別離切塊。
2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持續翻炒。
4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色關火。把牛肉放入砂鍋參加適當的開水。
5.大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾。
6.然後再把馬鈴薯和胡蘿卜放入持續燜燒。馬鈴薯綿軟放入洋蔥，然後開大火。
7.加入鹽調味。淋入少量水澱粉勾薄芡。最終撒上香菜關火。
作筆記是好習慣，給你新想法