大人孩子都愛吃的幾道家常菜，老人孩子們特別喜歡，味道確實不錯

材料：牛柳，青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，鹽、料酒、生粉

做法：

1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤里墊底。

釀豆腐

食材：豆腐；肉沫；姜；蔥；蚝油；胡椒粉；嫩肉粉；醬油；鹽

做法

1.肉沫加入嫩肉粉、生薑、蚝油、蔥花、鹽

2.攪拌均勻

3.豆腐對半切開，再切成六小塊

4.中間用勺子挖空

5.將肉釀入

6.最關鍵的一步來囉?怎樣翻面放入釀豆腐?要小心輕放，有肉的一面朝下

7.煎制

8.呈焦黃色時翻面

9.繼續煎至兩面都呈焦黃色

10.盛出備用

11.醬油、耗油、胡椒粉、水調成碗汁

12.將豆腐和碗汁放入鍋中

13.悶煮三分鍾左右

14.大火收汁

南瓜燜排骨

食材：排骨500克，南瓜300克，蔥花和姜絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鍾，撈出後沖去血水並瀝干水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

2.放入蔥花和姜絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。