三鮮排骨
食材：排骨500g，胡蘿卜150g，鐵棍山藥150g，水發木耳50g，大蔥1根，白酒4片，豆瓣醬1塊，白糖2個，料酒1湯匙，生抽2湯匙，鹽1/2茶匙
做法：
1.首先將鐵棍山藥滾刀切塊、胡蘿卜滾刀切塊、大蔥斜刀切片、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，撈出。
3.鍋中放入油，下入山藥，煎至微黃，盛出。
涼拌雞胗
1.洗雞須去除筋膜，切片。
2.將水放入鍋中，放入雞肚子切碎，加入干辣椒、肉桂、香葉、八角。
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3.加入醬油和烹飪酒，火燒，然後關掉火約30分鍾。讓雞丁泡一會兒，味道更好。
4.將3湯匙的老乾媽油辣椒和2湯匙醬油放入碗中攪拌均勻。
培根金針卷
做法
金針菇切去老根，洗淨備用
如果培根太長，切成小段，每段大約7-8厘米
取適量的金針菇放在培根片的一側
然後慢慢捲起，用牙簽固定，就成了卷狀了
依次把所有的卷都做好
把培根金針卷擺放在烤盤中
用刷子在露出來的金針菇上抹上一點點油
在露出來的金針菇上再撒上一點鹽，入烤箱，200度，10-15分鍾
香菇蒸雞
食材：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發木耳100g、火腿200g、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、薑片2-3片、蔥花1湯匙
做法：
1、雞翅洗淨,擦乾,剁開為二.香菇洗淨瀝干,橫片為二，泡發的木耳撕成小朵。
2、鍋中燒開水,下入木耳和香菇,焯煮三分鍾,撈出用涼水沖干淨,瀝干。
3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗裡,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最後倒入橄欖油,抓勻,醃制30分鍾。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。
5、按雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅的順序在深碗裡將所有食材排好
6、大火燒開蒸鍋後,將碗放入,大火蒸13分鍾左右。
作筆記是好習慣，給你新想法