火爆肥腸
食材:肥腸400g、干辣椒6個、花椒適量、薑片8片、蒜末薑末適量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少許鹽、1勺蚝油、3碗涼水。
做法：
1. 肥腸一定要清洗干淨!兩面都是反復清洗,然後放鍋里焯水撈起,剪開一段一段。
2. 鍋里倒入適量的油,薑片8片、薑末蒜末適量、個干辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蚝油攪拌均勻。
3. 倒入3碗涼水,加入適量花椒,開始燜煮。
黃豆芽炒豆腐
食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊、生抽適量、醋1勺、蚝油1勺、鹽適量
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做法：
1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。
2.將韭菜切成段。
3.豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃，夾出備用。
4.將胡蘿卜切片。
5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌勻備用。
6.熱鍋倒油燒至八成熱。
7.放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。
8.放入煎豆腐翻炒10秒。
9.澆入料汁翻炒10秒。
10.放入韭菜翻炒10秒。
香辣海帶絲
食材：還帶、剁椒、鹽、生抽、陳醋、糖、姜蒜、小辣椒
做法：
1、海帶洗淨切絲備用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。
2、把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽醃一下
3、海帶絲放鍋里用水煮開後撈出，用干淨水沖涼，濾水備用
4、鍋里放油，把醃制好的姜，蒜用油爆香。
蔥爆五花肉
食材：五花肉、大蔥、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、鹽
做法：
1、將五花肉處理干淨，切成薄片；大蔥切段；姜切絲；
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