好吃不貴的幾道家常菜，簡單易做營養美味，家裡來客人也能露一手

食材：牛柳肉、大蒜、精鹽、黑胡椒汁、澱粉、香油、色拉油各適量，蚝油

做法：

1、將牛柳肉洗淨，切成約0.5厘米厚的大片，再切成筷子粗的條，放在碗內，然後加入少許精鹽和15克蚝油拌勻，醃漬約10分鍾，再加入少許淀拌勻；大蒜剝皮、洗淨，剁成碎末備用。

五香豬蹄

做法

1.豬蹄洗淨對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下

2.電壓力鍋准備好，放入豬蹄加入桂皮

3.加入花椒

4.加入香葉

5.加入八角

6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個干紅辣椒。

家常紅燒魚

食材: 鮮魚1條,姜大半個或1個,蔥1小把,蒜4瓣,花椒5顆左右,糖1小勺,醋2勺,鹽1小勺,料酒2勺,醬油2勺,辣椒1到2個;

做法

1.魚洗干淨晾乾表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鍾左右;

2.備料：把姜絲、蒜片、蔥段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另准備幾個薑片或小半塊姜備用;

3.調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗裡加點開水調成汁備用，也可以加少許耗油;

4.先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或半個姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉;

5.然後將魚放入煎好姜的油里，用中火手動把兩面均勻煎黃，然後把備好滴姜、蒜、蔥白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然後轉大火從四周倒入第3步調好的汁均勻上汁，後在鍋里加半碗水用中火煮一會，中間最好要要手動讓魚均勻受熱入味;