蒜香裡脊
食材：豬裡脊300g；蒜4-5瓣；甜面醬少許；糖；蛋清一個；生抽；蜂蜜；料酒；油；水澱粉；黑胡椒
做法：
1、豬裡脊洗淨，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、將裡脊片、蒜末放一個碗裡，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一個，攪拌均勻，醃制30分鍾左右入味；
3、起鍋燒油，油燒熱，倒入醃好的肉片，滑炒至全熟
炒田螺
做法
1.把田螺洗好，開火煮熟
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2.切好蔥段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等調料准備好
3.鍋里放油
4.放入蔥段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段
5.放入豆瓣醬，蒜蓉辣醬，辣妹子炒熟
6.放入田螺翻炒，加水，放雞精，味精，料酒
爆炒麻辣雞
食材：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油
做法：
1、用鹽，料酒將雞稍微醃一下；鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用；
2、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉；
砂鍋娃娃菜
食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食鹽、雞精、生抽、蚝油、辣椒醬、大蒜。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蚝油和生抽。
5.再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
作筆記是好習慣，給你新想法