推薦幾道美味菜餚，清淡美味爽口，做法簡單，上桌一會就光碟

1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼後切成塊，裝在盤中；

2、蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蚝油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上即可；

香菇蒸雞

食材：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發木耳100g、火腿200g、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、薑片2-3片、蔥花1湯匙

做法：

1、雞翅洗淨,擦乾,剁開為二.香菇洗淨瀝干,橫片為二，泡發的木耳撕成小朵。

2、鍋中燒開水,下入木耳和香菇,焯煮三分鍾,撈出用涼水沖干淨,瀝干。

3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗裡,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最後倒入橄欖油,抓勻,醃制30分鍾。

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。

5、按雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅的順序在深碗裡將所有食材排好

6、大火燒開蒸鍋後,將碗放入,大火蒸13分鍾左右。

泡藕帶炒雞胗

食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加

做法：

1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。