紅燒雞爪
食材：雞爪，薑片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，調味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）
做法
1.雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2.薑片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠准備好。
3.熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟並入味。
6.大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。
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胡蘿卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法：1.將豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色
2.煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片
3.熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色
4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜煮
5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋即可
西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹
做法：
1、將西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗淨掰開，焯水後備用。
2、燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。
3、焯好的南瓜控干水分。
4、內放油，放入西芹翻炒。
5、芹炒至斷生，加入南瓜一起翻炒。
6、入百合，再調入適量鹽，翻炒均勻後出鍋。
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