肥牛金針菇
食材:肥牛片、金針菇、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金針菇剪去根部洗淨備用；
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；
4.大火燒開後放入金針菇；
5.再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；
燉豬肘
做法
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1.選擇豬後肘2個斷4截，清理干淨（斷截、清理售肉處都可代勞）
2.鍋內沸水焯肉，多煮會兒去異味；隨後豬肘撈出清洗上面附著的血沫。
3.熱鍋冷油加冰糖炒色，鍋內糖沫沸起，煤氣灶調小火加入清洗後的豬肘炒色。
4.高壓鍋內蔥段（2根）、薑片（1小塊）、八角（2粒）、香葉（4片）、醬豆腐（1小塊，清水調汁倒入）、面醬（2小勺）、雞精適量、鹽稍咸鋪底後碼放豬肘，注入清水漫過豬肘（不及高壓鍋最高水位線）老抽調色，高壓鍋上汽，調小火燉制25分鍾關火。
熘肥腸
食材：豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍
2、肥腸焯湯一遍，焯好的肥腸用溫水清洗一下
3、取清水倒入肥腸，加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右
4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片
5、調料放到碗中加適量清水調成汁
6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出不燙手時切成小塊
7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒
風味香排骨
食材：排骨500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油適量
做法：
1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水
2.排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒，醃制1小時
3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻
4.鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火燉至1小時左右再大火收汁
5.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁
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