家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、澱粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
做法：
1、將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段，用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用。
2、將芹菜去老葉清洗干淨，切成段備用，將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。
3、鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生。加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生，最後加點糖、鹽即可。
干煸肥腸
做法
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1.豬大腸我是熟食買來的，切成菱形塊備用。生的肥腸製作見小貼士。蔥切段，生薑切片，大蒜剝皮。青椒洗淨去籽切塊，洋蔥切大片，干紅辣椒切段。
2.鍋燒熱放少許油，下蔥姜爆香。
3.放入熟的肥腸轉小火煸炒，煸的時候要注意火力。待肥腸煸至表皮微卷發黃,出油時，盛出待用。
4.鍋中煸腸留出的油加熱，依次放入蒜、干紅辣椒炒香。
5.加入一勺郫縣豆瓣醬，然後放入洋蔥片翻炒至變軟。
6.下青椒塊和煸好的肥腸翻炒。
7.調入生抽，加入鹽、糖、胡椒粉調味。
白蘿卜燉牛肉
材料：桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克,白蘿卜250克
做法：
1.牛肉、白蘿卜均清洗干淨切成塊狀；蔥、姜洗淨切片備用。
2.熱油鍋爆香蔥、姜後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開。
3.最後改用小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
豆腐香菇湯
材料：嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、香蔥、鹽少許、水澱粉少許、家樂雞粉1勺
做法：
1、香菇洗淨切小塊，胡蘿卜切絲，香蔥切寸斷
2、熱鍋少油爆香蔥白，加入適量的水，放入香菇
3、加入豆腐和胡蘿卜絲燒開
4、調點鹽，淋水澱粉勾成薄芡，加點雞粉調味
5、最後撒香蔥出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法