鮮蝦糯米燒賣
材料：中筋麵粉、雞蛋、鹽、色拉油、水、糯米、河蝦、香菇、玉米粒、胡蘿卜、蚝油、白糖、、姜、香蔥
做法：
1、麵粉放盆中，加人雞蛋、少許鹽和適量開水，攪拌成粗粉粒，再加適量冷水和色拉油，揉搓至有彈性面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。
2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分鍾；河蝦沖淨，放薑片、香蔥結，沸水燙至蝦身變紅，剝殼取蝦肉待用。干香菇用溫水泡發，切細粒，胡蘿卜切粒。
3、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放蚝油炒至上色，加少許水，倒入蝦仁翻炒，把溫熱的糯米飯加入，加入鹽，白糖調味，炒勻放涼。
大蒜燒肥腸
食材：肥腸250克青紅椒2個小料蔥姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，調料鹽糖味精，黃酒，耗油，郫縣豆瓣醬，香油，生抽，陳醋
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做法
1、將大腸處理干淨，漂洗
2、用香料，小料，黃酒將大腸加水燒開，燒開後用高壓鍋壓30分鍾
3、大腸改刀成條，青紅椒切條，大腸焯水
4、炒香郫縣豆瓣醬，加水，去出辣椒殼物
蘑菇炒肉
食材：平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克
輔料：生薑 5克 大蒜 5克 干辣椒段 3克
做法
1、先將蒜苗洗淨控水切成斜段，豬肉切成大小均勻的肉片，蘑菇洗淨撕成小塊備用。
2、起鍋燒水，水開下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分鍾左右撈出控水。
3、開中火，鍋中放入適量的色拉油，把薑片、蒜片、干辣椒段爆香。
4、配料爆香後，放入肉片加入老抽上色，開大火快速翻炒變色。
5、肉變色後，迅速加入處理好的蘑菇，加入生抽、食鹽、白糖調味。
胡蘿卜炒木耳
做法
1、干木耳溫水發好焯水；胡蘿卜擦長絲，青椒切絲；胡蘿卜絲，青椒絲用鹽醃制10分鍾後，倒掉醃出的水；
作筆記是好習慣，給你新想法