解饞開胃的幾道家常菜，好吃又過癮，美味簡單，香到多吃晚米飯

香辣蝦

食材：大蝦、土豆、紅青尖椒、干辣椒、蒜頭、薑片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

做法：

1.將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽醃制一會兒

2.土豆去皮切成條，用淨水沖刷備用

3.紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片薑片切好

4.鍋中放入油，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出瀝干油

5.將土豆條炸成金黃色，撈出瀝干油

6.鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、薑片、干辣椒段炒出辣味

7.放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻

8.最初調入鹽、雞精、糖，所有的資料翻炒平均便可出鍋

涼拌雞胗

1.洗雞須去除筋膜，切片。

2.將水放入鍋中，放入雞肚子切碎，加入干辣椒、肉桂、香葉、八角。

3.加入醬油和烹飪酒，火燒，然後關掉火約30分鍾。讓雞丁泡一會兒，味道更好。

4.將3湯匙的老乾媽油辣椒和2湯匙醬油放入碗中攪拌均勻。

5.將調味料和燉雞排混合，灑上香菜，味道更佳。