涼拌黃瓜
做法
1.准備好所有材料洗淨備用。
2.用多功能切菜刀，把黃瓜切成大約1厘米到1.5厘米的段。
3.再把每段分成幾小塊。
4.依前兩步把所有黃瓜切好。
5.切好的黃瓜備用，辣椒蒜切碎備用。
6.取一個大碗，放入切好的黃瓜，放入適量鹽攪勻。醃制10分鍾左右，等黃瓜出現了少量水份時，把水倒掉。
7.然後加入辣椒粉和白糖。
8.鍋中倒入適量油，把蒜末，辣椒炒出香味（這一步喜歡吃生蒜的可以省略掉，我是不吃了，所以炒一下）
9.喜歡生蒜的直接放上面，然後把圖八，燒熱油淋在上面。拌勻。
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蛤蜊炒韭菜
食材：白蜆子2斤，韭菜少許，姜，鹽
做法
1、買回的白蜆子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。
2、大火燒一鍋水，水燒開後將白蜆子放進去，繼續大火煮，不用蓋蓋子，蜆子會慢慢張口。
3、看到張開口的白蜆子馬上撈出來，不要煮時間長了，因為一會還要再炒一下，如果煮老了口感發硬就不好吃了，煮好的白蜆子一個一個剝出肉備用。
4、韭菜清洗干淨後切段備用，再切點姜絲。
5、熱鍋涼油放入姜絲爆香，放入韭菜翻炒幾下，因為蜆子是熟的，避免炒老了所以後放蜆子。
6、放入白蜆子肉大火爆炒均勻，起鍋放入少許鹽調味就可以了
番茄肉末燒豆腐
食材：豆腐，五花肉末、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
2、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
3、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可
紅油金針菇
食材：金針菇、油潑辣子、小米椒、醬油、陳醋、鹽、糖、蚝油
做法：
1、金針菇切掉尾部，撕開；
2、鍋里燒水，把金針菇焯水，燙一下；盛出，擠掉水分；備用
3、小米椒切成圈；
4、將油潑辣子淋在金針茹上，倒入醬油、陳醋、鹽、糖、蚝油拌勻即可；
作筆記是好習慣，給你新想法