家常小炒吃著下飯，在家輕松做出來，豐富你的餐桌，特別香！

黃瓜魷魚

食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油

做法：

1、魷魚必須洗淨切割;黃瓜洗淨切片;

2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然後將魷魚煮至熟，然後取出乾燥的;

3、將油加入鍋中加熱至60％，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜1，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花。

菊花脆腸

食材：豬生腸、青筍條、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、姜蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油

做法：

1、把豬生腸治淨，先切成6厘米長的段，再切成一端相連的「蜈蚣花刀」，納盆後加鹽、姜蔥汁和花雕酒醃漬30分鍾，然後投入沸水鍋汆一水。

2、青筍條也汆一水待用。

3、鍋里放色拉油燒熱，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒炒出香味後，放入豬生腸和青筍條，翻炒的同時摻入少許鮮湯，加味精、泡椒油和香油調好味，最後撒入香蔥節炒勻便可裝盤。

干鍋香辣肥腸

食材：肥腸；青紅椒；洋蔥

做法

1.肥腸清洗干淨後高壓鍋壓15分鍾，或者黃50分鍾。斜刀切段

2.鍋中寬水燒沸。放入姜，蒜，八角，桂皮，鹽醋，肥腸煮5分鍾。

3.肥腸控干水份後，拍上生粉下入六成熱油鍋中炸制。

4.鍋中留底油，放入蔥姜蒜煸香。放入小紅椒，加入豆豉醬和香油。炒出香味後放入肥腸。

5.烹入料酒，醬油，醋。加入水稍燜後加入胡蘿卜片，青椒片，加鹽糖調味。放入盛有洋蔥干鍋中。

爆炒麻辣雞

食材：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油

做法：

1、用鹽，料酒將雞稍微醃一下；鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用；

2、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉；

3、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻；出鍋裝盤即可。

西芹炒蘑菇

食材：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜

做法：

1、將蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；

2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒；

3、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷生，加入鹽、雞精調味即可。

黃豆燜排骨

食材：肋排骨1斤，黃豆150g，生薑，醬油，料酒，鹽，姜蒜均適量

做法：

1.黃豆洗淨，加少許醬油，加水，然後放入高壓鍋內悶煮20分鍾

2.排骨剁成小塊，焯水備用

3.鍋內倒油，加入姜絲蒜瓣，放入排骨，加少許醬油料酒爆炒出香味，帶肉上色後倒入高壓鍋內跟黃豆一起悶

4.一起悶煮20分鍾後，加鹽攪拌均勻後出鍋

茶樹菇炒荷蘭豆

食材：茶樹菇、荷蘭豆、小紅椒、西芹、油、鹽等

做法：

1，茶樹菇洗淨切段，荷蘭豆洗淨對半切後焯水燙熟；

2，起鍋，放油，放入西芹、小紅椒翻炒，再放茶樹菇和荷蘭豆入鍋；加入油、鹽等調料，翻炒均勻出鍋即可。