蒜苔炒魷魚
食材：料蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克
做法：
1.木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水，
2.鍋里加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜苔及胡蘿卜炒勻，炒至變色，
3.再翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鍾後加入木耳，
清蒸大閘蟹
做法
1.捏住殼的左右兩側，以防被夾傷清洗干淨
2.螃蟹殼朝下放，以防蟹黃流出來
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3.全部放進去蓋蓋大火燜煮
4.調醬汁：薑末，白醋，美味鮮醬油
干鍋蓮藕雞塊
食材：三黃雞700g、蓮藕300g、植物油100g、鹽2g、蒜蓉辣椒醬15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20個、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法：
1、准備好材料。
2、雞腿洗淨，剁成小塊。
3、雞塊涼水下鍋，加料酒和少許鹽煮開去除血水和腥味，撈出後瀝干水分。
4、藕洗淨去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水裡，辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，姜切片、青辣椒洗淨切丁，大蒜去皮切末。
5、熱鍋涼油，油熱7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6、下雞塊翻炒出水分出香味。
7、轉中火煸炒雞塊，將雞塊慢慢炒到皮變金黃色。
8、加老抽翻炒均勻，加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色。
9、加水大火燒開，轉中火燜炒雞塊熟透，湯汁變少。
11、加青辣椒、白糖翻炒均勻。
啤酒鴨
食材：鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖
做法：
作筆記是好習慣，給你新想法