爆炒三丁
1.雞胸肉洗干淨切丁，用醬油，蚝油醃制1個小時，可以放在冰箱
2.黃瓜切丁
3.蒜切成片，也可以切成蒜末
4.洋蔥切丁
5.准備輔料
6.鐵鍋加入花生油，加入輔料慢火炒出香味
7.待油熱後放入雞丁爆炒
8.加入蒜，生薑炒
9.上色後加入黃瓜洋蔥翻炒一會
涼拌菠菜
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1.新鮮的菠菜擇洗干淨，流動水中沖洗幾遍，控水備用。
2.鍋中燒開水，將菠菜放入。焯燙大約兩三分鍾，菠菜變軟，就可以。
3.菠菜涼水拔涼，攥干水分備用。
4.把菠菜薑末和蔥末，還有花生米，都放在大碗裡，加油辣子，生抽，陳醋，鹽拌勻
5.將所有的調味料與菠菜混合拌均勻以後，淋上幾滴香油。
爆炒牛肉絲
1.牛肉洗淨切好，然後用生粉生抽鹽抓醃半個小時
2.配菜切好
3.鍋燒熱後放入油燒熱放入牛肉爆炒
4.炒好後盛出
5.鍋中留底油放入辣椒蒜頭生薑先去爆香
6.接著放入芹菜梗
7.炒斷生後加入炒過的牛肉
8.加入適量的鹽翻炒均勻
家常紅燒魚
1.鯽魚洗淨，用廚房用紙擦乾魚身內外的水份。
2.准備蔥姜蒜，辣椒，茴香
3.起鍋煎魚，至兩面金黃
4.下香料及調料
作筆記是好習慣，給你新想法