醬燒黃鱔
食材：黃鱔3根；大蒜10顆；薑片；蔥段少量；料酒1湯匙；六月香豆瓣醬1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
做法
1.黃鱔在市場讓攤主宰殺干淨，回家再清理一遍，撒上鹽或者白醋，捏兩遍，這樣黃鱔就不那麼滑手了；用干淨的抹布，按住黃鱔，在其背上切橫刀，再切成寸段；蒜頭剝去外皮備用。
2.鍋中放油燒熱，倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色；倒入薑片、蔥段和蒜頭，一起翻炒幾下；倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。
豬肉炒秋葵
食材：豬肉、黃秋葵、油、醬油、糖、姜、蒜、辣椒
做法：
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1、五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃制約10分鍾。
2、厚片的秋葵打錐切，紅辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。
3、將油放入豬肉中加熱，炒至8分鍾左右即可。
辣炒海帶絲
食材：海帶、紅椒、鹽、油、生抽、香油、味精、白糖、蔥、蒜
做法
1.海帶提前泡軟洗淨切絲、紅椒切絲、蒜切片、切蔥花
2.海帶絲放入鍋里焯水，煮3至5分鍾，撈出控干
3.鍋里放入蒜片、紅椒絲炒出香味，倒入海帶絲炒勻，加白糖、生抽翻炒
剁椒雞胗
做法
1、雞胗清洗干淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鍾左右;
2、長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片;
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香;
4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;
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