川汁燒蝦球
食材：中等大小的鮮蝦500克、豆瓣醬（剁碎）1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、薑末5克、蒜末5克、蔥末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少許、澱粉1小匙、水澱粉1小匙、糖1/2小匙、油適量
做法：
1. 鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線，在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球，用料酒和白胡椒及澱粉醃10分鍾
2. 鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用
3. 鍋中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒
蜜烤雞翅
食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生薑片
做法：
1.首先我們將10個雞翅用清水洗干淨，然後裝入碗中，依次加入白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生薑片，然後用筷子攪拌均勻並讓它醃制2個小時左右。
2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。
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仔姜牛肉
食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖
做法：
1.牛肉切細絲，或者薄片。
2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻醃制。
3.仔姜洗淨，切細絲。
4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色後迅速起鍋，放置一邊備用。
5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔姜絲，翻炒至姜絲塌軟。
紅燒魚
原料：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、干澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上干澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，干辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋里放油，七成熱的時候，把魚放在鍋里煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放干辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
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