番茄燜排骨
材料：排骨500g，西紅柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量
做法：
1.排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2.排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；
3.鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
香芹蝦仁
做法
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1.香芹去葉切成段，用水焯一下，備用
2.蝦洗干淨，去掉頭，尾，殼
3.辣椒，蒜，蔥，姜，切好備用
4.在鍋中倒入適量的油燒開
5.蝦放入鍋中，全部變紅，放入蒜，姜，炒出香味後放入適量的鹽和耗油
蚝油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1個；蚝油2勺；鹽2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少許；料酒一勺
做法
1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃制7-8分鍾，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉變色
3、放蚝油、鹽拌炒
脫骨皋比鳳爪
特別簡單易做的幾道家常菜，味道爽口還不油膩，來試試?.
食材：新穎鳳爪白酒小辣椒(可放可不放）八角，桂皮，花椒老抽 鹽 白糖生薑 大蒜 香蔥
做法
1、將新穎的雞爪洗清潔
2、將指甲剪掉，如許煮的時刻雞爪的那股難聞的味道就會從指甲的地方跑出來
3、洗淨之後，冷水下鍋，焯水，開鍋後，撇掉血沫子，盛出備用
4、用老抽或者生抽平均的抹在雞爪上，用手來回推拿
5、鍋里放油，稍微多點，6成熱，下鍋炸
6、炸成如許後撈出，馬上過冷水，用手下去給它推拿，讓它充足吸收水份，如許漲開後就會形成皋比
7、泡雞爪的進程，能夠籌備配料，姜蒜，小辣椒，花椒，八角，桂皮
作筆記是好習慣，給你新想法