豆豉醬蒸雞腿
食材：雞腿，洋蔥，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，糖，鹽
做法：
1.先雞腿洗淨後切一刀方便入味，洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎備用；
2.將洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；
魚香千葉豆腐
食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺
做法：
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1、千葉豆腐切細絲。放上少許干澱粉拌勻。
2、木耳泡發洗淨切細絲備用。胡蘿卜切絲。尖椒洗淨去心切絲。
3、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
4、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
5、下入胡蘿卜絲煸炒。放入木耳絲煸炒勻。
6、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
火燒辣椒
食材：茄子 2個/小蔥 2棵/小米椒 2個/胡椒粉 少許/鹽 適量/糖 少許/姜 1個/蒜頭 2個/生抽 一湯勺/料酒 一湯勺/郫縣豆瓣醬 一湯勺/澱粉 一湯勺
做法
1.切好待用，茄子洗淨去掉兩頭切段，再切成條狀，放淡鹽水浸泡10分鍾，鍋里放寬油燒熱，把茄子撈起瀝干水分，放鍋里炸至變軟，茄子撈起瀝干油待用
家常版酸菜魚
做法：
食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。
2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃制15分鍾備用。
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