黃瓜燉鱔魚
材料：鱔魚肉250克，黃瓜1根，料酒20克，蛋清2個。姜、蔥、鹽、水澱粉各少許。
做法：
1.將鱔魚去刺，洗淨，切段，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉上漿；黃瓜洗淨，切塊；姜切片，蔥切小段。
麻辣干鍋蝦
食材：基圍蝦、白酒、鹽、味精、胡椒、花椒、干紅辣椒、炸好的花生；
做法
1.蝦洗淨，用白酒、鹽、味精、胡椒醃制半小時，控干待用；鍋內油燒至7成熱時，炸至變色，撈出；
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無骨雞翅包時蔬
做法
1.翅中剪去兩頭脆骨，剃除骨頭，洗淨，瀝干水分，備用。
2.加入料酒、生抽、老抽，醃制約15分鍾。
3.將胡蘿卜、蟹味菇洗淨，胡蘿卜和火腿腸切成比翅中略長的條狀。
4.將胡蘿卜、蟹味菇、火腿腸塞入醃制好的去骨翅中內。
5.將電餅鐺調至燒烤鍵，開小火，不用放油，將雞翅均勻擺放，煎至兩面焦黃，再放入炒鍋中，開大火，將醃制雞翅的調味料中加入適量蚝油、白砂糖、澱粉及清水，攪勻後澆於雞翅上，待湯汁收至粘稠，關火，出鍋。
香芹臘肉
材料：香芹一把，胡蘿卜半根，臘肉一塊(可以事先蒸15分鍾，好切.)
做法：
1.香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2.鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鍾;
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