在這個時代，單身人士遭受著各種各樣的生活。找到自己的幸福。擔心購買汽車或房屋；考慮下個月還清貸款…在生活中，他們常常忽略了生存的基本需求，即飲食。
當我單身時，我似乎很自由。我可以在不餓的情況下一個人吃飽全家不餓，但是許多單身人士的解決方案是使用香水面，漢堡，小吃和各種街邊攤。營養不能保證。但是，對健康的長期損害甚至更大。但是，冷靜地思考，不是所有的疲勞只是想過上更好的生活？那麼，為什麼現在不花時間為自己准備一頓營養餐呢？現在，許多年輕人意識到了這一點，獨自一人呆在廚房裡。其實做飯並不難。有了基本的技能，許多菜就可以輕松烹飪。獨自一人去廚房不僅美味，而且烹飪過程也使人們感到高興。我見過一些外國科學家請他們研究在廚房做飯以治療自閉症患者的故事。結果，許多人開始享受學習烹飪的過程，與他人進行更多的交流，而不再封閉自己。當您在廚房裡時，一邊聽鏟和鍋的聲音，一邊聞到房間的氣味，可以品嘗自己的飯菜。我覺得這就是生活，這是充滿品味的生活！
下面小編給各位親介紹素菜菜譜6道，做法簡單，營養美味，是瘦身一族首先！
香菇炒芹菜
材料：芹菜、新鮮香菇、姜、鹽、生抽、蔬菜味精、植物油
美食做法：
1、嫩芹菜洗淨切長段，再切成細條；香菇洗淨切掉根，切片；姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許植物油，放一點薑末煸香後，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。
3、剛開始香菇是乾乾的狀態，不要緊，保持翻炒，慢慢香菇會炒出水分，變得滑嫩，芹菜也炒至變色稍軟，加鹽、一點點生抽和味精調味，再翻炒均勻入味即可。
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咖喱燴包菜
材料：紅辣椒 1根、青辣椒 1根、包心菜半顆、咖喱膏、咖喱粉、椰漿。
美食做法：
1、把紅辣椒、青辣椒切成小段，包心菜用手撕成小塊備用。
2、起油鍋先爆香辣椒，再放入包心菜炒熟。
3、把咖喱膏、咖喱粉倒入開水中再加入椰漿，熬成汁。
4、把熬好的汁倒入之前炒熟的蔬菜中。
湘鄉回鍋藕
材料：蓮藕1節 、芹菜1根、小米椒2隻、 辣椒醬1茶匙、 生抽1茶匙、油4大勺
美食做法：
1、蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小米椒切碎。
2、湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鍾。
3、撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻。
4、鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦。
5、撈出藕片，瀝干多餘的油。
6、鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油。
7、放入藕片，加入生抽，翻炒均勻。
8、放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鍾即可。
茼蒿拌香乾
材料：茼蒿、香乾、鹽、糖、芝麻香油
美食做法：
1、茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊。
2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊。
3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。
辣味炒豆角
材料：素雞、豆角、香菇 、鮮的紅辣椒、支薑末、醬油、小匙白糖、小匙香油、小匙蘑菇精、小匙鹽
美食做法：
1、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。
2、香菇和鮮紅辣椒切粒。素雞切成3mm見方的末。
3、鍋中燒開熱油，爆香薑末，下入素雞末滑至變色。
4、倒入豆角，翻炒數下。
5、再加入香菇炒至變軟。
6、淋入醬油調味。
7、撒上白糖。
8、依次倒入香油。
9、加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收干。
10、隨後撒蘑菇精、少許鹽，略炒即可關火。
檸檬黃瓜條
材料：檸檬適量、黃瓜適量、干紅椒適量、糖適量、鹽適量。
美食做法：
1、檸檬、黃瓜備用。
2、 黃瓜洗淨，切相同長度的大段。
3、然後再切小成段。
4、黃瓜段放入碗內，擠入適量的檸檬汁。
5、加入適量的鹽和糖，把干紅椒剪碎，攪拌均勻，裝盤即可。（可以放入冰箱內冷藏一下，味道更好！）
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