家常梅菜扣肉
1.准備好材料。
2.梅菜乾洗干淨後用水浸泡一會，不要泡太久以免把菜乾的香味泡沒了 。
3.泡好後剁碎備用；
4.鍋內燒水，放入八角，薑片，香葉，五花肉煮五分鍾 。
5.撈起瀝干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分鍾。
6.鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
7.梅菜下鍋炒出香味，裝起備用 。
8.放涼了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9.肉皮朝下碼好在碗裡。
10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起攪拌均勻 。
11.炒好的梅菜鋪在碼好的肉片上面，淋上剛才配好的醬汁 。
醬鮮姜
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1.先嘗嘗味道哦！
2.選新鮮的嫩薑
3.去皮
4.放水裡浸泡一會兒
5.切薄片，盡量切薄哦！
6.全部切好咯
7.放盤中加入少許鹽醃制20分鍾
8.把醃制出來的水倒掉
9.加入生抽，糖，適量味精調味
10.拌勻放密封罐在冰箱冷藏一個晚上
醬菜蝦皮
1.醬菜洗好切條。
2.醬菜切丁備用。
3.放油燒熱，將醬菜丁與洋蔥翻炒，炒淨水分，煸干。
4.加入蝦皮、雞精繼續翻炒，炒至蝦皮微黃。
果仁菠菜_
1.水燒開把菠菜焯一下，撈出放盤備用。
2.花生米過油炸一下，注意火候。
3.在盛有菠菜的盤子裡依次放入蔥姜蒜末，放入適量醬油醋、鹽、白糖以及耗油。
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