3道硬菜，讓您的中秋家宴豐盛無比，請客吃飯倍有面子！

然後倒些醬油下去把肉再翻炒一兩分鍾，接著放入、香葉、桂皮、八角、陳皮、薑片、食用鹽進行翻炒均勻，最後倒入淹沒肉塊的水量，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉，等鍋里湯變濃稠了就可以攪拌均勻，出鍋開始吃了。

【紅燒雞肉】

准備食材：老母雞、食用油鹽、蔥段、八角、桂皮、食用鹽。冰糖、雞精、料酒、薑片、老抽

步驟：

先要把雞肉剁成塊，然後放到水裡反復清洗，接著起鍋燒油放些料酒和薑片下去，然後把雞肉倒下去焯水，把血水給煮出來撈出待用，這時起鍋燒油放入冰糖，把糖炒融化之後把雞塊放下去炒糖色。

接著再倒入適量的老抽進行上色，然後起鍋倒些水燒開，把雞肉放下去，接著放入蔥段、八角、桂皮開大火燒開後，把這鍋雞肉倒在砂鍋裡面，開大火煮沸後轉小火慢燉半個小時，放入食用鹽攪拌均勻即可。

【紅燒鯉魚】

准備食材：鯉魚、花生油、澱粉、大蔥白、醬油、松菇、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒麵、雞精、芝麻油

步驟：

第一步把鯉魚洗干淨，去鱗、去鰓把裡面的內髒全部去除洗干淨，接著在魚身兩側劃幾道口好入味，然後把松菇洗干淨泡水，然後去蒂、大蔥去皮洗干淨切成絲，生薑洗干淨切成片。

起鍋燒油，油燒旺然後把鯽魚放下去煎至兩面金黃，接著放入料酒、辣椒麵、松菇絲、食用鹽、醬油、薑片、倒些清水大火燒開之後，轉小火慢燉，放入蔥白、味精、水澱粉勾芡煮濃稠就可以出鍋了。