此菜能防治癌症，可刺激腸蠕動，促進腸道里的致癌物排泄，宜多吃

蘆筍營養極其豐富。據測定，每100克幼莖中含蛋白質1.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，鈣13毫克，磷47毫克胡蘿ト素0.73毫克及多種維生素(A、B1、B2、C、P)，還含有17種胺基酸及纖維素等。

蘆筍之所以能防治癌症，是由於蘆筍中含有多種防癌抗癌物質。蘆筍中含有豐富的抗癌元素硒，硒是穀胱甘肽過氧化物酶的組成部分，能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成，防止造成基因突變。

硒還能刺激環腺甙的積累，抑制癌細胞中脫氧核糖核酸的合成，阻止癌細胞的分裂與生長;抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉。

另外，硒能刺激機體的免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。蘆筍中所含的天門冬醯胺進入人體後，在血液中能分解為癌細胞不需要的天門冬氨酸，致使癌細胞發生營養障礙，因而起到抗癌作用。

此菜能防治癌症，可刺激腸蠕動，促進腸道里的致癌物排泄，宜多吃！

蘆筍中的大量組織蛋白含有一種能使「細胞生長正常化」的物質，可有效控制癌細胞的生長，抑制癌細胞擴展。

蘆筍中的維生素C和纖維素B能增強細胞間質，成為抑制癌細胞生長的第一道防線;它還能刺激腸蠕動，促進腸道里積有的致癌物盡量排泄，這也可能是直腸癌患者獲得痊癒的一個因素。

朋友們，你們愛吃蘆筍嗎？

（圖片來源網絡）

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