根據中醫五行學說，肺屬金，對應秋季，肺主皮毛，秋季燥邪侵襲最容易從人體皮膚進入，肺部也就容易受損，這時候通過養肺可以提高機體的抵抗力，幫助抵禦燥邪的侵襲。那麼秋季養肺有哪些食譜可以推薦呢？聽聽營養師怎麼講。
1、銀耳雪梨百合羹
銀耳是最典型的養肺食物之一。現代醫學研究證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其乾重的60%～70%。同時，銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，銀耳多糖對人的肺和大腸還有很好的保健作用。雪梨甘甜多汁，不僅能清熱解毒、生津潤燥、寧心安神，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。百合在養心安神、潤肺止咳方面的功效也是無可替代的。
做法取銀耳1大朵，泡發後去根，洗淨，切碎備用；雪梨1個，去皮、核，切小塊；百合15克泡發；將所有食材加1.5升涼水，大火燒開，轉小火慢燉50分鍾左右，加入少許冰糖或蜂蜜，拌勻即可。
2、秋葵甜椒炒山藥
山藥是滋陰養肺的上品，不僅能生津潤肺，還能補脾益腎、養胃。山藥中含有豐富的澱粉，熱量又很低，經常作為高熱量食物的替代品，營養又健康。近來研究發現，山藥含有膽鹼和卵磷脂，能提高記憶力、強身健體，常吃山藥能滋補健身、美容養顏。搭配應季的秋葵和甜椒，不僅增加多種維生素和礦物質的攝入，膳食纖維含量也很豐富，對腸道有很好的保健作用。根據中醫理論，大腸與肺互為表里，調養大腸也是間接養肺。
做法山藥去皮，切薄片；甜椒洗淨，切片；秋葵切斜段；熱鍋冷油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入山藥、甜椒、秋葵，大火炒到八成熟，加入少許水澱粉勾芡，再加少許生抽和鹽，翻炒均勻即可。
3、老鴨蘿卜湯
中醫食療經常選用白蘿卜，因其具有滋陰、潤燥、養陰的功效。白蘿卜中還含有大量的膳食纖維和澱粉酶，能夠促進消化吸收。鴨肉味甘、性涼，能入脾、肺、腎經，有滋陰養胃、利水消腫的功效。在乾燥的秋季適當食用鴨肉，可補血行水、滋陰養顏。10月有些地方的天氣還很熱，食用性涼的鴨肉，可安撫秋天的燥氣，清人體之虛熱，起到除濕解毒、潤腸祛燥的作用。
做法將鴨肉焯水，洗淨；蘿卜去皮，切大塊，放入砂鍋中備用；將鴨肉熗鍋，翻炒至變色，也放入砂鍋中，再加入薑片、蔥段、大棗、枸杞子，大火燒開，轉小火再燉1個小時，加入適量鹽調味即可。
4、蓮藕排骨湯
秋天是蓮藕成熟的季節，新鮮甘甜的蓮藕具有清熱涼血的功效，對於秋燥所引起的肺熱咳嗽有緩解作用。蓮藕煮熟之後其性由涼轉溫，具有健脾養胃的功效，對於消化不良或食慾不振的人群都有養生價值。搭配溫補的排骨一起燉湯，不僅味道鮮美，而且能強健骨骼和脾胃，對呼吸系統的健康也是非常有益的。
做法肋排2斤切段，涼水入鍋焯水，去掉血水，撈起備用；蓮藕洗淨，切大塊；姜切大片；蔥切段；一起放入砂鍋中，加涼水，放入八角、花椒各適量，大火燒開鍋，轉小火再燉1.5個小時，最後加入適量鹽調味即可。
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根據中醫五行學說，肺屬金，對應秋季，肺主皮毛，秋季燥邪侵襲最容易從人體皮膚進入，肺部也就容易受損，這時候通過養肺可以提高機體的抵抗力，幫助抵禦燥邪的侵襲。那麼秋季養肺有哪些食譜可以推薦呢？聽聽營養師怎麼講。
1、銀耳雪梨百合羹
銀耳是最典型的養肺食物之一。現代醫學研究證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其乾重的60%～70%。同時，銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，銀耳多糖對人的肺和大腸還有很好的保健作用。雪梨甘甜多汁，不僅能清熱解毒、生津潤燥、寧心安神，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。百合在養心安神、潤肺止咳方面的功效也是無可替代的。
做法取銀耳1大朵，泡發後去根，洗淨，切碎備用；雪梨1個，去皮、核，切小塊；百合15克泡發；將所有食材加1.5升涼水，大火燒開，轉小火慢燉50分鍾左右，加入少許冰糖或蜂蜜，拌勻即可。
2、秋葵甜椒炒山藥
山藥是滋陰養肺的上品，不僅能生津潤肺，還能補脾益腎、養胃。山藥中含有豐富的澱粉，熱量又很低，經常作為高熱量食物的替代品，營養又健康。近來研究發現，山藥含有膽鹼和卵磷脂，能提高記憶力、強身健體，常吃山藥能滋補健身、美容養顏。搭配應季的秋葵和甜椒，不僅增加多種維生素和礦物質的攝入，膳食纖維含量也很豐富，對腸道有很好的保健作用。根據中醫理論，大腸與肺互為表里，調養大腸也是間接養肺。
做法山藥去皮，切薄片；甜椒洗淨，切片；秋葵切斜段；熱鍋冷油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入山藥、甜椒、秋葵，大火炒到八成熟，加入少許水澱粉勾芡，再加少許生抽和鹽，翻炒均勻即可。
3、老鴨蘿卜湯
中醫食療經常選用白蘿卜，因其具有滋陰、潤燥、養陰的功效。白蘿卜中還含有大量的膳食纖維和澱粉酶，能夠促進消化吸收。鴨肉味甘、性涼，能入脾、肺、腎經，有滋陰養胃、利水消腫的功效。在乾燥的秋季適當食用鴨肉，可補血行水、滋陰養顏。10月有些地方的天氣還很熱，食用性涼的鴨肉，可安撫秋天的燥氣，清人體之虛熱，起到除濕解毒、潤腸祛燥的作用。
做法將鴨肉焯水，洗淨；蘿卜去皮，切大塊，放入砂鍋中備用；將鴨肉熗鍋，翻炒至變色，也放入砂鍋中，再加入薑片、蔥段、大棗、枸杞子，大火燒開，轉小火再燉1個小時，加入適量鹽調味即可。
4、蓮藕排骨湯
秋天是蓮藕成熟的季節，新鮮甘甜的蓮藕具有清熱涼血的功效，對於秋燥所引起的肺熱咳嗽有緩解作用。蓮藕煮熟之後其性由涼轉溫，具有健脾養胃的功效，對於消化不良或食慾不振的人群都有養生價值。搭配溫補的排骨一起燉湯，不僅味道鮮美，而且能強健骨骼和脾胃，對呼吸系統的健康也是非常有益的。
做法肋排2斤切段，涼水入鍋焯水，去掉血水，撈起備用；蓮藕洗淨，切大塊；姜切大片；蔥切段；一起放入砂鍋中，加涼水，放入八角、花椒各適量，大火燒開鍋，轉小火再燉1.5個小時，最後加入適量鹽調味即可。
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