近幾年來，藜麥和燕麥漸漸進入大眾視野，跟普通的精白米麵相比，這兩種主食的營養價值更高，且對糖尿病人更加友好，所以很多人將這兩種食物作為主食的替代品。
藜麥和燕麥雖然都被評選為「中國十大好穀物」，但是市場上藜麥的價格普遍高於燕麥，藜麥的營養價值真的更高嗎？這兩種主食哪種更適合糖尿病人食用呢？今天我們對比看看：
藜麥的名字里雖然有一個「麥」字，但是跟燕麥卻屬於不同的科目植物。我們平時吃的藜麥有一個神奇的特點，那就是藜麥經過水煮的過程會出現一個小小的芽，這就是藜麥的胚芽。
藜麥一般有三種，白藜、黑藜和紅藜，這三種藜麥的營養價值相差不大，我們將三種藜麥與燕麥進行對比，結果發現：
能量對比：按100g計算，三種藜麥的能量均在360大卡左右，而燕麥的能量在338大卡，兩者的能量均高於白米飯，100g白米飯的能量是116大卡。
升糖指數對比：藜麥屬於典型的低血糖生成指數的食物，GI值為35，而傳統燕麥片的GI值是65，白米飯的GI值是84。可見，藜麥的血糖生成指數更低，燕麥屬於中等水平，兩者都適合糖尿病人適量食用。
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近幾年來，藜麥和燕麥漸漸進入大眾視野，跟普通的精白米麵相比，這兩種主食的營養價值更高，且對糖尿病人更加友好，所以很多人將這兩種食物作為主食的替代品。
藜麥和燕麥雖然都被評選為「中國十大好穀物」，但是市場上藜麥的價格普遍高於燕麥，藜麥的營養價值真的更高嗎？這兩種主食哪種更適合糖尿病人食用呢？今天我們對比看看：
藜麥的名字里雖然有一個「麥」字，但是跟燕麥卻屬於不同的科目植物。我們平時吃的藜麥有一個神奇的特點，那就是藜麥經過水煮的過程會出現一個小小的芽，這就是藜麥的胚芽。
藜麥一般有三種，白藜、黑藜和紅藜，這三種藜麥的營養價值相差不大，我們將三種藜麥與燕麥進行對比，結果發現：
能量對比：按100g計算，三種藜麥的能量均在360大卡左右，而燕麥的能量在338大卡，兩者的能量均高於白米飯，100g白米飯的能量是116大卡。
升糖指數對比：藜麥屬於典型的低血糖生成指數的食物，GI值為35，而傳統燕麥片的GI值是65，白米飯的GI值是84。可見，藜麥的血糖生成指數更低，燕麥屬於中等水平，兩者都適合糖尿病人適量食用。
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