大部分人買西瓜的時候，都會特意挑選薄皮的。如果回家切開後發現是個厚皮瓜，可能就會覺得自己被無良商家給欺騙了，心情往往就會變差。畢竟稱重稱的是整個西瓜，但人們吃的部分，卻是內部的紅瓤，這就相當於白白浪費了不少錢。
但爆炸營養課堂的營養師有不同的意見，誰說西瓜只有紅瓤才能吃？買到厚皮西瓜未必是壞事，因為西瓜皮也是可以做菜的，而且營養又美味，還能幫你減肥：
所謂的西瓜皮，還有一個更加學術的名字——西瓜翠衣，指的是外面青皮和內部紅瓤之間淺綠色的部分。在中醫上，它有清熱消暑、瀉火除煩、止渴利尿之功，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡和因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等。
而在現代營養學上，西瓜皮含有豐富的礦物質和維生素，膳食纖維也高。但基本上不含糖，熱量非常低，所以比較適合減肥的人群食用。
不過可能有人會問了，西瓜皮這種東西，平時很少見到有人吃，到底該如何烹飪呢？其實非常簡單，爆炸營養課堂的營養師教大家一招——把它當做冬瓜就可以了。
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大部分人買西瓜的時候，都會特意挑選薄皮的。如果回家切開後發現是個厚皮瓜，可能就會覺得自己被無良商家給欺騙了，心情往往就會變差。畢竟稱重稱的是整個西瓜，但人們吃的部分，卻是內部的紅瓤，這就相當於白白浪費了不少錢。
但爆炸營養課堂的營養師有不同的意見，誰說西瓜只有紅瓤才能吃？買到厚皮西瓜未必是壞事，因為西瓜皮也是可以做菜的，而且營養又美味，還能幫你減肥：
所謂的西瓜皮，還有一個更加學術的名字——西瓜翠衣，指的是外面青皮和內部紅瓤之間淺綠色的部分。在中醫上，它有清熱消暑、瀉火除煩、止渴利尿之功，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡和因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等。
而在現代營養學上，西瓜皮含有豐富的礦物質和維生素，膳食纖維也高。但基本上不含糖，熱量非常低，所以比較適合減肥的人群食用。
不過可能有人會問了，西瓜皮這種東西，平時很少見到有人吃，到底該如何烹飪呢？其實非常簡單，爆炸營養課堂的營養師教大家一招——把它當做冬瓜就可以了。
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