在生活中，大家經常會聽到「蔬果」這個詞，似乎蔬菜和水果，完全是一類食物，兩者可以相互代替。
所以有些挑食的人，覺得蔬菜口感太差而水果酸甜可口，就可能會只吃水果而不吃蔬菜。反過來，也有些人會覺得蔬菜更好吃，或者蔬菜更便宜，就可能會只吃蔬菜不吃水果。
那麼這兩種做法都是對的嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：
1、蔬菜和水果，在營養上有什麼區別？
首先，蔬菜和水分的主要成分都是水，蔬菜的含水量為65%—95%，而新鮮水果中水分含量達到85%-90%。
可能在很多人眼中，水都不能稱之為一種營養成分，但大家要明白，人體有65%—70%都是水分，它是人體必不可缺的一種物質。如果我們攝入的水不夠，也必然會影響到身體健康。
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在生活中，大家經常會聽到「蔬果」這個詞，似乎蔬菜和水果，完全是一類食物，兩者可以相互代替。
所以有些挑食的人，覺得蔬菜口感太差而水果酸甜可口，就可能會只吃水果而不吃蔬菜。反過來，也有些人會覺得蔬菜更好吃，或者蔬菜更便宜，就可能會只吃蔬菜不吃水果。
那麼這兩種做法都是對的嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：
1、蔬菜和水果，在營養上有什麼區別？
首先，蔬菜和水分的主要成分都是水，蔬菜的含水量為65%—95%，而新鮮水果中水分含量達到85%-90%。
可能在很多人眼中，水都不能稱之為一種營養成分，但大家要明白，人體有65%—70%都是水分，它是人體必不可缺的一種物質。如果我們攝入的水不夠，也必然會影響到身體健康。
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