牛奶是公認的高營養食物，很多人都對它情有獨鍾。但是牛奶的傳言有很多，有些人說盒裝的牛奶沒有沖泡的牛奶好，還有些人說糖尿病人不能喝牛奶、牛奶不如酸奶好等等。今天我們就來說說，這3個傳言是真是假：
盒裝的牛奶不如沖泡的牛奶好？
很多人反映說，奶粉沖泡後喝起來更濃更香，所以營養肯定比盒裝牛奶好，但其實兩者相差並不大。盒裝的純牛奶是鮮奶經過高溫殺菌而成，沖泡的奶粉則是鮮牛奶經過濃縮、噴霧乾燥後加工而成。
牛奶加工成奶粉的過程，會有一部分營養素損失，所以奶粉中通常會強化營養素含量，比如維生素A、維生素D等。除此之外，蛋白質、脂肪、無機鹽含量跟盒裝純牛奶都沒有太大差異。所以是選擇盒裝純牛奶還是奶粉，根據自己口味就可以了。
糖尿病人不能喝牛奶？
糖尿病患者最害怕的就是含糖的食物，有些人說牛奶中含有乳糖，所以糖尿病患者不能喝。牛奶中的確含有4.6%的乳糖，但是大家不要誤會，乳糖並非是高升糖指數的食物。它跟葡萄糖不同，即使食用後也不會對血糖產生太大影響。
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牛奶是公認的高營養食物，很多人都對它情有獨鍾。但是牛奶的傳言有很多，有些人說盒裝的牛奶沒有沖泡的牛奶好，還有些人說糖尿病人不能喝牛奶、牛奶不如酸奶好等等。今天我們就來說說，這3個傳言是真是假：
盒裝的牛奶不如沖泡的牛奶好？
很多人反映說，奶粉沖泡後喝起來更濃更香，所以營養肯定比盒裝牛奶好，但其實兩者相差並不大。盒裝的純牛奶是鮮奶經過高溫殺菌而成，沖泡的奶粉則是鮮牛奶經過濃縮、噴霧乾燥後加工而成。
牛奶加工成奶粉的過程，會有一部分營養素損失，所以奶粉中通常會強化營養素含量，比如維生素A、維生素D等。除此之外，蛋白質、脂肪、無機鹽含量跟盒裝純牛奶都沒有太大差異。所以是選擇盒裝純牛奶還是奶粉，根據自己口味就可以了。
糖尿病人不能喝牛奶？
糖尿病患者最害怕的就是含糖的食物，有些人說牛奶中含有乳糖，所以糖尿病患者不能喝。牛奶中的確含有4.6%的乳糖，但是大家不要誤會，乳糖並非是高升糖指數的食物。它跟葡萄糖不同，即使食用後也不會對血糖產生太大影響。
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