許多中老年人知道補鈣重要，卻不知補葉酸其實更重要。據統計：每5個國人里就有1個人缺乏葉酸，這些缺少葉酸的人也正是腦中風的高發和高危人群！中老年人若能在日常生活中每天補充葉酸，對於多種疾病都有明顯的預防和治療作用。
警惕！老年人缺乏葉酸危害大
人體缺少葉酸攝入，會引起貧血。容易引起腦中風，可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯症狀，但要是高血壓和同型半胱氨酸升高二者同時存在時，腦卒中發生風險增至近12倍。
老年人補葉酸有啥好處？
降低腦中風風險
葉酸有具有降低高半胱氨酸的功效，一旦高半胱氨酸增高，就很容易導致血管的破裂腦中風，腦中風又是中老年最為常見也是最危險的一種疾病，葉酸和維生素B12的輔助下高半胱氨酸可代謝為其他胺基酸，從而保護血管健康。
預防老年痴呆
對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年痴呆。
預防高血壓
因葉酸還可以軟化血管，具有預防高血壓和保護心血管的作用。
助眠、提高記憶力
一旦缺乏葉酸，人體抵抗力將減弱，會出現精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食慾減退，有些人還會腹瀉、惡性貧血，老年人常出現嗜睡或精神錯亂的現象。
降低患癌風險
葉酸是天然抗癌維生素，可以增強機體的抵抗力，預防癌症的發生，尤其是宮頸癌和腸道癌等。血清葉酸水平低，可以造成DNA的損傷，導致癌症的發生。
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可輔助治療貧血
葉酸被稱為「造血維生素」，葉酸缺乏時，會造成貧血，白細胞數量減少，人體免疫力降低。
老年人如何補充葉酸？
研究顯示，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約 12%；男性中風風險下降 15%；女性中風風險下降 8%。這是因為雞蛋葉酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，老年人每天吃一個雞蛋，是個不錯的選擇。
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