現如今，是冬季最寒冷的時候，雖然生活水平有了提高，但是很多人濕氣纏身，身體非常臃腫，肚子容易鼓起來，肯定是體內濕氣過重。今天為大傢伙推薦一道祛濕搭檔，它就是薏米湯，搭配冬瓜和排骨一起燉，食療價值翻倍。濕氣「最怕」的解藥就是它，上鍋煮一煮，濕氣沒了，身體更輕鬆了。
【冬瓜排骨薏米湯的食譜分析】
選購食材：挑選300克冬瓜（挑選冬瓜主要選擇瓜皮顏色深一些，瓜瓤要多一些，冬瓜肉多一些，瓜皮要掐起來非常硬，瓜肉不要發生氧化，買回來要用保鮮膜覆蓋，一定選擇新鮮的冬瓜），選購排骨350克左右（排骨建議選擇肉少排骨多的排骨，排骨一定選擇新鮮排骨，不要選擇冷凍排骨，煮出來的湯汁不鮮美），挑選薏米一大把，少許清水，味道鮮少許，食鹽若干，一些生薑片，料酒若干，其他。
難度分析：排骨需要經過焯水一會兒，排骨去腥和燉煮有技巧，薏米需要泡發一會兒，掌握這道排骨湯的具體做法。
1️⃣：先將買回來的排骨處理一下，將排骨全部剁成塊，讓排骨塊用清水沖洗一遍，主要是沖洗表面的血水和髒東西，清洗干淨備用。
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2️⃣：准備一個砂鍋，記得多加一些清水，下入一些排骨塊，多加一些清水，加上若乾料酒，冷水下鍋煮一煮，排骨煮一煮，去掉排骨裡面的血水，然後用勺子舀出浮沫，還可以用冷水沖洗一遍，控干水分。
3️⃣：將薏米用清水洗干淨，然後把薏米泡一晚上，這樣薏米充分吸收水分，這樣薏米能夠快速煮爛，而且營養價值更高一些。
4️⃣：將冬瓜對半切開，將冬瓜挖掉裡面的瓤，冬瓜切成小塊，將一些生薑切好，將小蔥都切成若干段，准備好排骨塊和薏米，開始製作這道排骨湯。
5️⃣：砂鍋燒熱加上油少許，將排骨翻炒一小會，加上幾塊薑片炒一炒，然後加上料酒少許，加上一大鍋清水，開大火將排骨燉20分鍾。
6️⃣：將薏米倒入鍋中，繼續中火慢慢煮，然後加上冬瓜塊一起煮，轉小火煮一煮，等待薏米開花，冬瓜煮爛。
7️⃣：然後加上味道鮮若干，加上香油，撒上食鹽和胡椒粉，最後加上雞精少許，最後撒上若干細蔥花。
8️⃣：小火煮幾分鍾，出鍋，這道味美鮮香，營養滋補的冬瓜薏米排骨湯做好了。
冬瓜薏米排骨湯是一道味道鮮美的滋補湯，薏米不能直接下鍋煮，薏米都需要泡一會兒，薏米更容易煮好，其中排骨也需要去腥焯水，燉排骨記得先大火，加上薏米和冬瓜，轉中小火繼續煮，然後進行調味，出鍋。
好處：冬瓜和薏米是天然祛濕搭檔，搭配排骨一起煮，營養價值達到最大化，這道湯汁含有蛋白質，豐富微量元素，能夠補充營養，還可以暖胃驅寒，排毒消腫，讓你們的胃部暖和起來。薏米含有微量元素，入肺經，能夠排出體內濕氣，預防濕熱和寒毒入侵，具有祛濕排毒，讓身體濕氣消失了，身體變得輕松。
薏米和它是絕配，上鍋燉一燉，是祛濕的好幫手，你們掌握這道冬瓜排骨薏米湯的製作技巧？（所有圖片來自網絡）
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