提個醒：香菇和此物是「死對頭」，不可同食，很多人還不清楚
香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝髒中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
香菇含有高達16種胺基酸，其中7種為人體必需胺基酸。胺基酸是促進大腦發育的重要物質，科學研究發現智商與大腦中的胺基酸有密切關聯;另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。
禁忌：香菇不能和驢肉一起吃，這兩者一起吃易起腹痛，腹瀉等症狀，愛吃香菇的人一定要注意了！
皮膚有宿疾者不宜吃
香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的「痧痘後，產後，病後忌之，性能動風故也」，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。
你們喜歡吃香菇嗎？
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