蚝油豆腐
材料：百頁豆腐1條，芥藍菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蚝油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙
做法：1.百頁豆腐切片；芥藍菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2.作法1的芥藍菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙，待燙熟後撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的薑末以中火爆香，再放入作法1的百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調味料以中火燒至滾沸後，轉小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2的盤中即可
培根炒菜花
食材
培根、菜花、青紅辣椒、青蒜苗、鹽、黃酒
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做法
1、菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鍾，取出瀝干放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鍾取出瀝干水分備用
2、培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鍾。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。
茄汁水豆腐
材料：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個
做法：
1. 將豆腐切1cm厚的塊。
2. 雞蛋打散。
3. 准備好麵粉和麵包糖。
4. 將豆腐塊雙面粘上麵粉。
5. 再粘勻蛋液。
6. 粘上麵包糠，用手壓勻。
7. 鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。
8. 炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。
9. 將豆腐擺盤。
10. 鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。
11. 淋入水澱粉至粘稠出鍋。
12. 淋在豆腐上即可，也可現吃現粘。
干鍋肥腸
材料：鹵肥腸、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、蚝油
做法：1、 干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成絲；鹵肥腸切小段；
2、 鍋中油7成熱後，放入大蒜、姜絲爆香，加入乾花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣醬， 炒出紅油；
3、再放入肥腸翻炒，加入生抽、蚝油、糖、醋；再加入大蔥炒均勻即可；
4、出鍋裝盤撒小蔥點綴即可。
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