番茄土豆片
食材：土豆一個、番茄一個、青椒一個、大蒜兩瓣、蔥花少許、生抽兩勺、耗油一勺、白糖一勺、食鹽適量。
做法：
1. 土豆去皮切塊,青椒洗干淨後切塊,番茄也切小塊備用。
2. 大蒜和蔥花切好備用。鍋里入油,放入蔥蒜爆香,倒入番茄塊翻炒,炒至番茄變軟出汁,放入土豆片翻炒。
3. 大概炒個3分鍾,炒至土豆片變軟,放入青椒塊翻炒,然後開始調味,放入二勺生抽+一勺耗油+勺白糖,最後放入食鹽雞精即可。
五香扣肉
做法：
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1.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，煮幾分鍾，撇去浮沫，淋入料酒，煮至用筷子能插入，取出
2.將豬肉晾涼，再把五花肉切成薄厚均勻的大片，將肉皮朝下碼在碗內，碼的緊一些
3.將蔥切蔥段，姜切片，大蒜切片，准備好花椒和大料，干辣椒
4.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，蒜片，花椒，大料，干辣椒，炒出調料的香味，淋入半碗水，再淋入紅燒醬油和料酒，加入鹽，燒開，關火
5.將調料汁澆在碗內的五花肉上，蒸鍋加水燒開，隔水蒸40分鍾
6.到時間後，將碗取出，把蔥姜蒜和干辣椒花椒大料挑出來不用，將蒸肉的湯汁倒在炒勺內，將五花肉扣在盤子內，肉皮朝上
7.將鍋內的湯汁加熱，淋入適量水澱粉，加熱至湯汁變得粘稠，關火，將湯汁澆在五花肉上即可
照燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇 兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙、糖 1大匙、薑末 1小匙、海苔碎 1大匙
做法
1 杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。
2 鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒。
3倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
煎燒豆腐
材料：豆腐 1塊、雞蛋 2個、海米 適量、蔥姜蒜 適量、澱粉 適量、醬油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少許、辣椒油 少許
做法：1、海米用水洗淨，控干水分。豆腐買完放冰箱冷藏2個小時，控干水分。蔥姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均勻的片。豆腐片兩面沾上澱粉。
3、放雞蛋液中兩面蘸一下。鍋中油熱後，小火慢煎。
4、煎至兩面焦黃，略硬實些。直至全部煎好。
5、鍋中加點油，爆香蔥姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、醬油、花椒油、辣椒油炒一下。沒加鹽，鹹度已夠。
7、加適量水煮一下。加豆腐片煮一會，煮至湯汁見干關火。
8、成品。點綴一點蔥花裝盤。
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