彩椒炒鴨腸
材料：鴨腸70克，彩椒90克，薑片、蒜末、蔥段各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，料酒、水澱粉、食用油各適量、
做法：1.將洗淨的彩椒切成絲；洗好的鴨腸切成段；
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至食材入味；
3.鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鍾，撈出，瀝干水分，待用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入鴨腸，翻炒勻；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味；倒入少許水澱粉勾芡即成
紅燒茄子
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做法：1、洗淨茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水裡，去掉少許澱粉，排水後調勻。清潔頭部和尾部，並將其切成段。
2、豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，醃制10分鍾入味。
3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用後放入白色果肉。
4、繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鍾。
5、將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鍾，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用！
青椒炒雞蛋
食材：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等。
做法：
1.首先把青椒用清水洗淨，把籽去掉，切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。鍋內放油，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
2.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
剁椒肉末蒸茄子
食材：
長茄子、肉末、蒜蓉、剁椒、香菇、乾杯or蝦米、蔥花、醬油、料酒、鹽
做法：
1. 嫩長茄子洗淨切去兩頭後切成粗條，熱少許油把切條先煎軟。
2. 肉末里加香菇碎，干貝或蝦米，蔥花，醬油，料酒，五香粉，鹽。
3. 將煎好的茄條碼在盤子上，鋪上剁椒、蒜蓉、調好的肉末。
4. 淋上一勺蚝油，一勺香油，一勺料酒，一撮鹽；
5. 蒸鍋內清水燒開上汽後，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
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