天冷了，多給孩子吃幾道菜，補鈣也補鋅，個頭悄悄有變化
宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁，裹上干澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
麻辣香鍋雞翅
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材料：500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒
做法：
1、准備原料
2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用
3、雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末
4、加入一小勺白酒，醃制1個小時
5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用
6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音
7、一面熟了後再翻面煎
8、等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片
10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出
11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油
12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒
13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖
14、然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味
腐竹炒肉片
材料：
腐竹、瘦肉、蔥姜蒜、小紅椒、胡椒粉、鹽、雞精、生抽
步驟：
1、大盆中加入一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。
2、瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃制十分鍾。
3、泡發的腐竹擠干水份後切成約4cm的段。
4、姜切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。
5、鍋內熱油，下肉片滑炒至八成熟，盛出備用。
6、薑片、蒜片入鍋小火炒香。
7、放入腐竹，加少許清水大火翻炒幾下。
8、加入肉片和紅椒絲翻炒幾下，再調入兩勺生抽炒上色。
9、最後放蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。即可出鍋。
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