胡蘿卜炒萵苣
做法：1。生菜去皮切成小塊；胡蘿卜去皮去皮，切成小塊，鮮筍洗淨切成片；蒜片、花椒干切、蔥切、蔥花。
2。生菜，胡蘿卜焯水；冬筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，加入鹽和雞精拌勻。
加熱3。一鍋熱油，炒蒜片干胡椒，然後撒入蔥中。
4。將熱調料放入生菜、鮮筍和胡蘿卜放入盤中。
粉條辣椒肉絲
做法
1、辣椒，蒜苗，豬瘦肉清洗干淨。
2、辣椒去蒂斜切成細絲。
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3、蒜苗切碎，豬廋肉切絲備用。
4、肉絲裝碗放調料醃5分鍾。
5、紅薯粉條入鍋中煮3分鍾變軟，撈出控水。
6、炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，快速滑散，炒至變色。
7、倒適量的熱水，將煮過的粉條入湯中，撒少許鹽，醬油提色略煮一下。
8、將辣椒絲倒入鍋中翻炒。
撒蒜苗段，倒少許生抽調鮮，出鍋。
黃豆紅燒肉
材料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽1小勺
做法
1.黃豆用涼水泡3小時以上，豬肉洗淨後切成塊瀝干水分備用
2.鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油
3.將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色
4.加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒
5.放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟
干鍋豬蹄
做法
1.先把鹵豬蹄塊在熱油鍋里稍炸，然後倒出來瀝油。
2.另把青椒節、紅椒塊和煮好的雪豆入盆，與干鍋醬、干鍋油，一起配成干鍋料，待用。
3.淨鍋放菜油燒熱，先下薑片、蒜片、大蔥節、花椒和干辣椒節炒香，在倒入配好的干鍋料炒幾下。
4.加入豬蹄塊並調好味，炒至香味濃時便起鍋，裝在干鍋里上桌。
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