粉絲蒸絲瓜
材料：絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹菇一把；薑末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙
做法
1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調味汁待用。粉絲用冷水泡軟後剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁
2、接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁
3、絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然後豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上
4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙薑末小火煸至薑末干酥，然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開後將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾即可
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仔姜燒鴨
材料：鴨肉 1000克、仔姜 100克、老薑 20克、蔥段、小米辣、八角香葉、冰糖、蒜瓣、花椒粒 適量、鹽、老抽生抽料酒、蚝油或郫縣豆瓣醬 適量；
做法
1.鴨肉剁成塊；
2.大蔥、蒜、老薑、子姜改刀；
3.炒鍋加淨化水放入鴨肉一節蔥和一片老薑，燒開煮到水開逼出血沫；撈出瀝干；
4.鍋中加少許油放入焯過水的鴨肉煸炒至出油水干鴨肉表面泛黃；
5.倒入適量老抽和生抽料酒上色；
6.煸到鴨肉表面微紅上色放入蔥段蒜瓣冰糖小米辣八角香葉花椒粒和蚝油或郫縣豆瓣醬；
7.加入開水淹住肉的程度蓋蓋燜制；
8.燜制到鴨肉快爛的時候放入子姜繼續燜十分鍾；
9.湯汁收到濃稠即可關火裝盤；
包菜炒香菇
材料：包菜、香菇、豬肉、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、
做法：
1.香菇洗淨，將包菜葉剝開，放在水中洗淨，撈出控淨水，將包菜撕成塊
2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白
4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟
5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤
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